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牛肉幹切片機製作美味產品

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牛肉幹切片機製作美味產品

發布日期:2015-12-19 00:00 來源:http://www.cnjobz.com 點擊:

                                                牛肉幹切片機製作美味產品                 

近日,市場上出現一種高端牛肉產品,經常一到貨就被消費者搶購一空,該產品叫來伊份黑胡椒牛肉片。為什麽如此暢銷?

 好的原料對產品,新鮮牛肉用牛肉幹切片機削成大片,品質具有決定性的作用。黑胡椒牛肉片的牛肉原料來自新西蘭及山東,庫保存。來伊份黑胡椒牛肉片呈黃褐色,隻選用澳洲牛肉三扒肉”(牛腿部位,肉纖維較粗,有嚼勁)做原料,據說這是牛身體上最適合做牛肉幹的部位。它聞起來有種悠久綿長的天然牛肉香,吃起來綿軟香濃,勁道十足,吃完滿口留香,讓人久久回味。

黑胡椒牛肉片,當天生產、當天包裝並進行成品檢驗,合格後才能運抵來伊份倉庫封存。科學的配方和現代化的生產流程,


  (1)選肉:將挑選好的原料置於不鏽鋼解凍架上,                 20150916180753_117.jpg


  (2)清洗:將牛肉,一一清洗幹淨。


  (3)煮製:蒸煮鍋內煮製,水溫100攝氏度,煮60分鍾。待出鍋前,再用刀將原料切開,檢查原料是否煮透,確保質量。


  (4)牛肉幹切片機切片:煮好的牛肉,通過封閉容器傳輸至3樓的用牛肉幹切片機在車間切片,分切成3-4毫米的片狀,需按照牛肉的紋路順切,以保持肉片的完整性。


(5)調味炒製:先向炒鍋內按比例投入黑胡椒粉、食糖、味精、鹽、複合香辛料等粉末狀調味料,調味料攪拌均勻後再投入切好的肉片,以確保每塊肉片能均勻吸收調味料,翻炒150分鍾後停止加溫,自然冷卻15分鍾出鍋。

(6)微波烘烤:負責烘烤的師傅,在不同的烘烤階段,設置不同的烘烤溫度,烘烤時間約45分鍾,這是牛肉幹製作的核心技術之一。“好的廠家生產的牛肉幹,幹而不硬,綿而不軟,吃過之後唇齒留香。



  選用上好的產品原料,依據科學的生產工藝,執行嚴苛的產品檢驗,難怪來黑胡椒牛肉片深受消費者青睞。


相關標簽:醬牛肉切片機

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